40 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
デミグラスソースオムライス
本格度 60% · 日本
伝統的なケチャップライスではなく、濃厚なデミグラスソースでいただく、少し贅沢なオムライスです。洋食レストランで人気のメニューです。
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材料
- 鶏もも肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム2個
- バター10g
- ご飯200g
- ウスターソース小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 卵2個
- 牛乳大さじ1
- サラダ油適量
- デミグラスソース（市販）適量
- パセリ（みじん切り）少々
手順
- 1
鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを1cm角に切る。
- 2
フライパンにバターを熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。塩、こしょうで味を調える。
- 3
ご飯を加えて炒め合わせ、ウスターソースを加えて全体に絡める。味見をして塩、こしょうで最終調整する。
- 4
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 5
別のフライパンにサラダ油を熱し、卵液の半量を流し入れ、半熟状の薄焼き卵を作る。
- 6
卵の上にデミグラスソース味のライスを乗せ、卵で包むように形を整える。
- 7
皿に盛り付け、温めたデミグラスソースをたっぷりとかける。パセリを散らす。
