45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単海南鶏飯風
本格度 70% · シンガポール風
本格的な海南鶏飯を、より手軽に作れるようにアレンジしたレシピ。鶏がらスープの代わりに鶏がらスープの素を使用し、炊飯器でご飯と一緒に鶏肉も炊き込むことで時短を実現しました。
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材料
- 鶏むね肉1枚
- 米3合
- 鶏がらスープの素大さじ2
- 生姜（みじん切り）1かけ分
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- パクチー適量
- きゅうり1/2本
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
- チリソース適量
- 生姜チューブ適量
手順
- 1
米を洗い、炊飯器の内釜に入れる。水、鶏がらスープの素、生姜、にんにくを加えて混ぜ、通常の水加減にする。
- 2
鶏むね肉は塩、こしょうを軽く振り、米の上に置く。
- 3
炊飯器で通常通り炊く。炊き上がったら鶏むね肉を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 4
ご飯を軽く混ぜ、器に盛る。切った鶏むね肉を乗せ、きゅうりのスライスとパクチーを添える。
- 5
お好みでチリソースや生姜チューブを添えて完成。
