15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
速攻！大根の南蛮漬け
本格度 70% · 和食
揚げる手間を省き、電子レンジで加熱した大根を使った時短レシピ。手軽に作れるさっぱりとした味わいです。
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材料
- 大根1/3本
- 唐辛子（輪切り）1/2本分
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- 片栗粉適量
- 塩少々
- 水大さじ1
手順
- 1
大根は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。
- 2
耐熱皿に大根を広げ入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 3
大根に片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンに醤油、酢、砂糖、みりん、水、輪切り唐辛子を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
- 5
ボウルに加熱した大根を入れ、熱いうちに甘酢あんを回しかける。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。
