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鮭の塩焼き（基本）
20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
主菜魚料理

鮭の塩焼き（基本）

伝統料理 · 和食

日本の家庭で最もポピュラーな鮭の塩焼きです。シンプルながらも鮭本来の旨味を最大限に引き出した、定番の味わいをお楽しみいただけます。

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材料

  • 生鮭切り身4切れ
  • 塩適量
  • 大根おろし適量
  • レモン1/4個

手順

  1. 1

    鮭に塩を振って10分ほど置く。

  2. 2

    キッチンペーパーで鮭の水分を拭き取る。

  3. 3

    魚焼きグリルを予熱し、鮭の皮目から焼く。

  4. 4

    中火で焼き色がつくまで5〜7分焼く。

  5. 5

    裏返して身の方も同様に3〜5分焼く。

  6. 6

    器に盛り付け、大根おろしとレモンを添える。

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