20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
味噌バター風味のぶり照り
本格度 60% · 和食
味噌とバターのコクを加えた、まろやかで深みのある味わいのぶり照りです。ご飯にもパンにも合います。
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材料
- ぶり切り身4切れ
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 味噌大さじ1
- 砂糖小さじ1
- バター10g
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
ぶりは軽く塩、こしょうを振る。
- 2
醤油、みりん、味噌、砂糖を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの両面を焼く。余分な油を拭き取る。
- 4
混ぜ合わせた調味料を加え、煮絡める。火を弱め、バターを加えて溶かし、全体に絡める。
- 5
器に盛り付ける。
