40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
かぼちゃと鶏肉の煮物
本格度 85% · 和食
かぼちゃの甘みと鶏肉の旨味が合わさった、食べ応えのある煮物です。栄養バランスも良く、おかずとして満足感があります。
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材料
- かぼちゃ1/4個 (約400g)
- 鶏もも肉150g
- だし汁200ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩少々
手順
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、2-3cm厚さに切る。鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
鍋に鶏肉とかぼちゃ、だし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて中火にかける。
- 3
煮立ったらアクを取り、落し蓋をして弱火で15-20分煮る。
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、落し蓋を取り、火を少し強めて煮汁を絡める。
- 5
器に盛り付け、お好みで塩少々で味を調える。
