15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
ほうれん草のごま和え
伝統料理 · 和食
ほうれん草のおひたしに、香ばしいすりごまを加えた人気の和え物です。ごまの風味が食欲をそそります。
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材料
- ほうれん草1束
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- すりごま大さじ3
- 塩少々
手順
- 1
ほうれん草をよく洗い、根元を少し切り落とします。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えてほうれん草をさっと茹でます。色が変わったら冷水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞ります。
- 3
ほうれん草を食べやすい長さ（3-4cm）に切ります。
- 4
ボウルに醤油、砂糖、すりごまを入れてよく混ぜ合わせます。
- 5
切ったほうれん草を加えて和え、味を見て塩で調えます。
- 6
器に盛り付けて完成です。
