45 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
広島風お好み焼き
本格度 85% · 和食
そば（またはうどん）とたっぷりのキャベツ、豚肉、卵を重ねて焼く広島風のお好み焼き。ボリューム満点で食べ応えがあります。
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材料
- 薄力粉80g
- 水120ml
- 卵2個
- キャベツ200g
- もやし50g
- 豚バラ肉（薄切り）80g
- 中華麺（蒸し麺）1玉
- 焼きそばソース適量
- サラダ油適量
- お好みソース適量
- マヨネーズ適量
- 青のり適量
- かつお節適量
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
ボウルに薄力粉と水を混ぜてクレープ生地を作る。中華麺はほぐして、焼きそばソースで炒めておく。
- 2
キャベツは千切り、もやしは洗っておく。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、クレープ生地を薄く広げる。キャベツ、もやし、豚バラ肉をその上に乗せ、蒸し焼きにする。
- 4
具材がしんなりしたら、炒めた麺を乗せ、その上に溶き卵を広げて乗せる。
- 5
全体をフライ返しで押さえ、裏返す。豚バラ肉と卵に焼き色がつくまで焼く。
- 6
皿に移し、お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。
