35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
つくね風 軟骨入り焼き鳥
本格度 80% · 和食
鶏ひき肉に軟骨を加えて食感を楽しめる、つくね風の焼き鳥です。甘辛いタレが絡んでご飯にもよく合います。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 鶏ひき肉300g
- 鶏軟骨（みじん切り）50g
- 卵1個
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1
- 竹串10本
手順
- 1
ボウルに鶏ひき肉、鶏軟骨、卵、塩、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 2
混ぜたタネを棒状にし、竹串に巻きつけるように刺す。
- 3
フライパンを中火で熱し、つくねを並べる。
- 4
全体に焼き色がつくまで焼く。
- 5
醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせてタレを作る。
- 6
つくねにタレを塗りながら、さらに焼く。
- 7
器に盛り付けて完成。
