20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
時短！豚汁風スープ
本格度 60% · 和食
忙しい時でも手軽に作れる、豚汁風の具沢山スープです。豚肉の旨味と味噌の風味はそのままに、調理時間を短縮しました。
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材料
- 豚こま切れ肉150g
- カット野菜（根菜ミックスなど）200g
- きのこ類（しめじ、えのきなど）100g
- 味噌大さじ3〜4
- 顆粒だし小さじ2
- 水700ml
- ごま油小さじ1
- ねぎ（小口切り）適量
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったらカット野菜ときのこ類を加えてさっと炒める。
- 2
水を加え、顆粒だしを入れて煮立たせる。アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで5〜7分煮る。
- 3
火を弱め、味噌を溶き入れる。煮立たせないように注意し、味を調える。
- 4
器に盛り付け、ねぎを散らす。
