45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
豚バラ肉と白菜の粕汁
本格度 85% · 和食
豚バラ肉のコクと白菜の甘みが酒粕とよく合う、食べ応えのある粕汁です。手軽に作れるのも魅力。
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材料
- 豚バラ肉（薄切り）150g
- 白菜1/4株
- 酒粕150g
- だし汁700ml
- 醤油小さじ1
- 塩少々
- ねぎ（小口切り）適量
- 七味唐辛子お好みで
手順
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切りにする。
- 2
鍋にだし汁を沸かし、豚バラ肉を入れてアクを取りながら煮る。
- 3
白菜を加えてしんなりするまで煮る。
- 4
酒粕をちぎって加え、弱火で溶かしながら混ぜる。醤油を加える。
- 5
塩で味を調える。
- 6
器に盛り付け、ねぎと七味唐辛子を散らす。
