15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
あさりと豆腐のシンプル味噌汁
本格度 85% · 和食
定番のあさりの味噌汁を、より手軽に作れるようにアレンジしました。あさりの旨味を活かしつつ、豆腐を加えることで満足感もアップします。
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材料
- あさり（殻付き）200g
- だし汁700ml
- 味噌大さじ3
- 豆腐（さいの目切り）80g
- ねぎ（小口切り）適量
- 酒大さじ1
手順
- 1
あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、砂抜きをする。
- 2
鍋にだし汁と酒、あさりを入れ、中火で口が開くまで加熱する。
- 3
あさりの口が開いたら、豆腐を加える。
- 4
味噌を溶き入れ、弱火で温める程度にする。
- 5
器に盛り付け、ねぎを散らして完成。
