40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
大学芋風スイートポテト
本格度 50% · 和食
さつまいもの甘さを活かし、蜜の代わりにキャラメルソースを絡めた、デザート感覚で楽しめる大学芋風のスイートポテトです。
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材料
- さつまいも1本 (約300g)
- バター10g
- 牛乳大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 生クリーム大さじ2
- 黒ごま少々 (飾り)
- 水大さじ1
手順
- 1
さつまいもは皮をむき、蒸すか電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに潰す。
- 2
潰したさつまいもにバターと牛乳を加えてよく混ぜ、一口大に丸める。
- 3
フライパンに砂糖、生クリーム、水を入れ、弱火で加熱してキャラメルソースを作る。
- 4
ソースがとろりとしたら、丸めたさつまいもを加えて手早く絡める。
- 5
皿に盛り付け、黒ごまを散らす。
