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さつまいもの甘煮 (黒糖風味)
45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
アレンジ和食

さつまいもの甘煮 (黒糖風味)

本格度 75% · 和食

黒糖のコクと風味が加わった、少し大人向けのさつまいもの甘煮です。より深みのある味わいが楽しめます。

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材料

  • さつまいも500g
  • 黒糖80g
  • 水200ml
  • 塩少々

手順

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、3cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    鍋にさつまいもと水、黒糖を入れて中火にかける。

  3. 3

    煮立ったらアクを取り、弱火にして落し蓋をし、さつまいもが柔らかくなるまで20〜25分煮る。

  4. 4

    塩を加えて味を調え、火を止めてそのまま冷ます。

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