100 分時間
むずかしい難易度
4人分
—評価
いちごのティアドロップショートケーキ
本格度 60% · 日本
伝統的なショートケーキに、涙（ティアドロップ）型のいちごをあしらった、見た目も可愛らしいアレンジ。特別な日におすすめです。
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材料
- 卵3個
- グラニュー糖90g
- 薄力粉90g
- 無塩バター20g
- 牛乳30ml
- 生クリーム（乳脂肪分40%以上）400ml
- 粉糖30g
- いちご250g
- キルシュワッサー（あれば）少々
- 塩少々
手順
- 1
クラシックショートケーキと同様にスポンジを焼く（工程1〜5）。
- 2
焼きあがったスポンジは型から外し、粗熱を取る。完全に冷めたら2枚にスライスする。
- 3
ボウルに生クリームと粉糖を入れ、氷水にあてながら泡立てる。8分立てにする。
- 4
いちごのうち、1粒をティアドロップ型に整えるように飾り用に残し、残りはヘタを取ってスライスする。
- 5
スポンジの1枚目にキルシュワッサー（またはシロップ）を軽く塗り、生クリームを塗っていちごのスライスを並べる。
- 6
もう1枚のスポンジを重ね、全体に生クリームを塗ってナッペする。
- 7
残りの生クリームで飾り付けをし、ティアドロップ型に整えたいちごを中央に飾る。必要であれば小さなミントなどを添える。
