70 分時間
ふつう難易度
8人分
—評価
クラシックパウンドケーキ
伝統料理 · 洋菓子
バター、砂糖、卵、小麦粉を同量ずつ使った、最も伝統的でリッチな味わいのパウンドケーキです。しっとりとした食感と豊かな風味が楽しめます。
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材料
- 無塩バター200g
- グラニュー糖200g
- 卵4個
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳大さじ2
- バニラエッセンス少々
手順
- 1
バターを室温に戻し、クリーム状になるまで混ぜる。
- 2
グラニュー糖を数回に分けて加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
- 3
溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。分離しそうになったら、少量の薄力粉を加える。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
- 6
型に生地を流し入れ、表面を平らにならす。
- 7
170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
- 8
型から出して網の上で冷ます。
