20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
豚の生姜焼き（基本のレシピ）
伝統料理 · 和食
豚肉を醤油、みりん、酒、生姜で漬け込み、香ばしく焼き上げた定番の生姜焼きです。ご飯が進む、家庭料理の代表格。
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材料
- 豚ロース薄切り肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜（すりおろし）大さじ2
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 付け合わせ（千切りキャベツなど）適量
手順
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
ボウルに生姜、醤油、みりん、酒を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
- 3
玉ねぎは薄切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 6
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 7
タレを回し入れ、全体に絡めながら照りが出るまで炒める。
- 8
器に盛り付け、お好みで千切りキャベツなどを添える。
