30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
伝統的な焼肉丼
伝統料理 · 日本料理
厳選された牛肉と野菜を特製タレで炒め、ご飯の上に豪快に盛り付けた、定番の焼肉丼です。肉の旨味とタレの香ばしさが食欲をそそります。
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材料
- 牛薄切り肉 (バラ肉または肩ロース)400g
- 玉ねぎ1個
- ピーマン1個
- ご飯4杯分
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- おろし生姜小さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油適量
- 白いりごま適量
- 小ねぎ (小口切り)適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
ボウルに醤油、みりん、酒、砂糖、おろしにんにく、おろし生姜、ごま油を入れてよく混ぜ、焼肉のタレを作る。
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、黒こしょうを振る。
- 3
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒める。
- 5
牛肉の色が変わったらピーマンを加えて炒め合わせる。
- 6
作っておいた焼肉のタレを回し入れ、全体に絡めながら炒める。
- 7
丼にご飯を盛り、炒めた具材を乗せる。
- 8
白いりごま、小ねぎを散らして完成。
