30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
本格冷やし中華
伝統料理 · 日本料理
夏の定番、本格的な冷やし中華です。つるっとした麺に、錦糸卵やハム、きゅうりなどの具材が彩り豊かに盛り付けられ、甘酸っぱいタレが食欲をそそります。
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材料
- 中華麺（生麺）4玉
- きゅうり1本
- ハム4枚
- 錦糸卵適量
- ミニトマト4個
- クラゲの酢の物50g
- 醤油大さじ4
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ3
- ごま油小さじ1
- からし適量
- 水大さじ2
手順
- 1
きゅうりは千切りにする。ハムは細切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- 2
ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、水を入れてよく混ぜ、タレを作る。お好みでからしを加える。
- 3
中華麺を袋の表示通りに茹で、冷水でよく洗って水気をしっかり切る。
- 4
器に麺を盛り、きゅうり、ハム、錦糸卵、ミニトマト、クラゲの酢の物などを彩りよく乗せる。
- 5
食べる直前にタレをかけ、お好みでからしを添える。
