20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
豚バラ肉とキャベツの焼きうどん
伝統料理 · 和食
豚バラ肉の旨味とキャベツの甘みがうどんに絡む、定番の焼きうどん。シンプルながらも満足感のある一品です。
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材料
- うどん (冷凍または生)4玉
- 豚バラ肉 (薄切り)200g
- キャベツ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 顆粒だし小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 青ねぎ (小口切り)適量
- 紅生姜適量
手順
- 1
うどんは袋の表示通りに解凍または加熱し、ほぐしておく。
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
- 4
キャベツを加えてさっと炒め合わせる。
- 5
うどんを加えてほぐしながら炒める。
- 6
醤油、みりん、顆粒だしを混ぜ合わせ、フライパンに回し入れる。全体に味が絡むように炒める。
- 7
塩、黒こしょうで味を調える。
- 8
器に盛り付け、青ねぎと紅生姜を添える。
