15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
明太釜玉うどん
本格度 80% · 日本料理
明太子を加えることで、ピリッとした辛味とプチプチとした食感が楽しめる、人気の釜玉うどんアレンジです。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- うどん（生麺または冷凍）4玉
- 卵4個
- 明太子1腹
- 醤油大さじ2
- ネギ（小口切り）適量
- 刻み海苔（お好みで）適量
手順
- 1
うどんを袋の表示通りに茹でる。
- 2
茹で上がったうどんをザルにあげ、湯を切る。
- 3
明太子は薄皮から中身を取り出し、ほぐしておく。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐす。
- 5
熱々のうどんを卵の入ったボウルに入れ、手早く混ぜ合わせる。
- 6
ほぐした明太子と醤油を加えて混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付け、ネギと刻み海苔を散らす。
