40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
海老と豚肉のハトシ風春巻き
本格度 60% · 中華
伝統的なハトシの具材を、春巻きの皮で包んで揚げたアレンジレシピです。サクサクの皮とジューシーな具材が楽しめます。
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材料
- むきえび150g
- 豚ひき肉50g
- 長ねぎのみじん切り大さじ1
- 生姜のみじん切り小さじ1/2
- 卵白大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 春巻きの皮8枚
- 揚げ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
むきえびを粗みじんにし、ボウルに入れる。
- 2
豚ひき肉、長ねぎ、生姜、卵白、片栗粉、醤油、ごま油、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
春巻きの皮を広げ、具材を適量のせて巻く。
- 4
巻き終わりは水で留める。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。
- 6
油を切って、皿に盛り付ける。
