20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
ミミガーの和え物（基本）
伝統料理 · 沖縄料理
豚耳（ミミガー）のコリコリとした食感と、シンプルな調味料で和えた定番の沖縄料理です。お酒のおつまみにも最適。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 豚耳（ミミガー）200g
- 長ネギ1/4本
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 白いりごま適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
豚耳は下茹でし、冷ましてから薄切りにする。
- 2
長ネギはみじん切りにする。
- 3
ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
3のボウルに豚耳と長ネギを加えて和える。
- 5
味を見て、塩で調える。
- 6
器に盛り付け、白いりごまを散らす。
