35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
スパイシー クリスピーライスサラダ
本格度 60% · アジア風フュージョン
揚げたご飯に、ピリ辛のタレと香ばしい具材を組み合わせたクリスピーライスサラダ。エスニックな風味がお好きな方におすすめです。
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材料
- ご飯2合
- 揚げ油適量
- マグロ（刺身用、角切り）150g
- アボカド（角切り）1個
- ハラペーニョ（輪切り）1/2本
- パクチー（みじん切り）大さじ2
- マヨネーズ大さじ3
- シラチャーソース大さじ1
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1
- 白ごま少々
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
ご飯を炊き、粗熱を取ってからラップで棒状に成形し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 2
冷やし固めたご飯を1.5cm厚さに切り、170℃の揚げ油で両面がきつね色になるまで揚げる。
- 3
ボウルにマグロ、アボカド、ハラペーニョ、パクチー、マヨネーズ、シラチャーソース、醤油、ごま油、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 4
器に揚げたご飯を盛り付け、その上に具材を乗せる。
- 5
白ごまを振る。
