30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
鮭のクリーム煮
伝統料理 · 日本料理
定番の鮭のクリーム煮。鮭の旨味と野菜の甘みが溶け込んだ、クリーミーで優しい味わいです。ご飯にもパンにもよく合います。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 生鮭300g
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも1個
- 人参1/2本
- バター20g
- 薄力粉30g
- 牛乳400ml
- コンソメ顆粒小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 水100ml
- パセリ（みじん切り）適量
手順
- 1
鮭は一口大に切り、塩こしょうを振る。
- 2
玉ねぎは薄切り、じゃがいもと人参は1.5cm角に切る。
- 3
鍋にバターを熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら鮭を加え、軽く炒める。
- 5
薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 6
水を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り、弱火で5分ほど煮る。
- 7
牛乳とコンソメを加え、混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮る。
- 8
塩こしょうで味を調える。
- 9
器に盛り付け、パセリを散らす。
