30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
れんこんのはさみ焼き（チーズ風味）
本格度 60% · 和洋折衷
鶏ひき肉のタネにピザ用チーズを加えて、コクと風味をプラスしたアレンジレシピ。子供から大人まで楽しめる、新しい味わいのれんこんのはさみ焼きです。
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材料
- れんこん2節
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ（みじん切り）30g
- ピザ用チーズ50g
- 片栗粉大さじ1
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
手順
- 1
れんこんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにして、酢水（分量外）にさらしてアクを抜く。水気をしっかり拭き取る。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、ピザ用チーズ、片栗粉、醤油、みりん、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
れんこんの片面に2のタネを厚さ5mmほどに広げ、もう一枚のれんこんで挟む。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火でれんこんの両面に焼き色がつくまで焼く。蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
- 5
器に盛り付ける。
