25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
伝統料理 · タイ料理
タイの代表的なサラダで、プリプリの春雨と様々な具材、スパイシーで酸味のあるドレッシングが特徴です。本格的な味わいを再現しました。
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材料
- 春雨100g
- むきえび100g
- 豚ひき肉50g
- 玉ねぎ1/4個
- ミニトマト6個
- ピーマン1/2個
- パクチー1/4束
- にんにく1かけ
- 唐辛子（輪切り）1/2本分
- ライム汁大さじ3
- ナンプラー大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩少々
- 水適量
- ピーナッツ（ロースト）適量
手順
- 1
春雨は表示通りに戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。
- 2
むきえびは背わたを取り、豚ひき肉と共にさっと茹でて火を通し、水気を切る。
- 3
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、パクチーはざく切りにする。ミニトマトは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 4
ボウルにライム汁、ナンプラー、砂糖、みじん切りにしたにんにく、唐辛子を入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5
別のボウルに春雨、えび、豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、パクチーを入れ、ドレッシングを加えて全体をよく和える。
- 6
器に盛り付け、ローストピーナッツを散らす。
