45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
本格ヤンニョムチキン
伝統料理 · 韓国
鶏肉をカリッと揚げ、甘辛いヤンニョムソースで絡めた定番の韓国料理です。おつまみにもおかずにも最適です。
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材料
- 鶏もも肉500g
- 片栗粉大さじ5
- 揚げ油適量
- コチュジャン大さじ3
- ケチャップ大さじ2
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- ごま油小さじ1
- 白ごま適量
- ねぎ（小口切り）適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水大さじ1
手順
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
ボウルに片栗粉を入れ、鶏肉にまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油を熱し、鶏肉をきつね色になるまで揚げる。
- 4
別のフライパンにヤンニョムソースの材料（コチュジャン、ケチャップ、醤油、砂糖、みりん、にんにく、水）を入れて弱火で煮詰める。
- 5
ソースがとろりとしたら、揚げた鶏肉を加えて手早く絡める。
- 6
器に盛り付け、白ごま、ねぎを散らす。
