30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
600 kcal칼로리
26 g단백질
62 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
관자 버터 갈릭 파스타
정통성 60% · 퓨전
버터와 마늘의 풍부한 풍미에 관자의 부드러움이 더해진 파스타입니다. 오일 베이스에 버터를 추가하여 더욱 고소하고 깊은 맛을 냅니다.
재료
인분4
- 스파게티320g
- 신선한 관자200g
- 마늘5쪽
- 무염 버터40g
- 엑스트라 버진 올리브 오일40ml
- 화이트 와인 (선택 사항)50ml
- 파슬리약간
- 레몬 제스트 (선택 사항)약간
- 소금약간
- 후추약간
- 면수100ml
단계
- 1
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 알덴테로 삶아줍니다. 면수는 남겨둡니다.
- 2
관자는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간합니다.
- 3
마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 4
팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중약불에서 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 5
마늘 향이 올라오면 관자를 넣고 센 불에서 노릇하게 구워줍니다. 구운 관자는 잠시 덜어냅니다.
- 6
팬에 화이트 와인(선택 사항)을 넣고 알코올을 날려줍니다.
- 7
면수 100ml를 넣고 끓으면 삶은 스파게티를 넣고 소스가 면에 잘 배도록 볶아줍니다.
- 8
덜어두었던 관자를 다시 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 9
마지막으로 다진 파슬리와 레몬 제스트(선택 사항)를 뿌리고 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리합니다.
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