100 분시간
보통난이도
8인분
—평점
영양 정보
370 kcal칼로리
6 g단백질
28 g탄수화물
27 g지방
AI가 추정한 근사치
녹차 초코 테린느
정통성 70% · 퓨전
진한 초콜릿 맛에쌉싸름한 녹차의 풍미가 더해진 독특한 테린느입니다. 다크 초콜릿과 고품질 말차 가루를 사용하여 조화로운 맛을 냅니다.
재료
인분8
- 다크 초콜릿 (70% 이상)150g
- 무염 버터100g
- 계란2개
- 설탕60g
- 말차 가루 (고품질)10g
- 생크림30ml
- 소금1꼬집
단계
- 1
다크 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여 섞습니다.
- 2
계란과 설탕을 휘핑하여 아이보리색이 될 때까지 섞습니다.
- 3
녹인 초콜릿 혼합물에 생크림과 소금을 넣고 섞습니다.
- 4
계란 혼합물을 초콜릿 혼합물에 부드럽게 섞습니다.
- 5
반죽을 두 개의 볼로 나눕니다. 한 볼에는 말차 가루를 체 쳐 넣고 섞어 녹차 반죽을 만듭니다.
- 6
테린느 틀에 초콜릿 반죽과 녹차 반죽을 번갈아 가며 붓거나, 젓가락으로 마블링을 만듭니다.
- 7
160도로 예열된 오븐에서 35-40분간 굽습니다.
- 8
오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후, 냉장고에서 최소 4시간 이상 굳힙니다.
- 9
틀에서 꺼내 원하는 크기로 잘라 서빙합니다.
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