25 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
650 kcal칼로리
18 g단백질
58 g탄수화물
35 g지방
AI가 추정한 근사치
레몬 버터 크림 파스타
정통성 75% · 이탈리아 퓨전
클래식 레몬 버터 파스타에 생크림을 더해 부드럽고 풍부한 맛을 살린 레시피입니다. 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
인분4
- 페투치니 또는 탈리아텔레320g
- 무염 버터100g
- 마늘3쪽
- 레몬1개
- 생크림 (헤비 크림)200ml
- 파르미지아노 레지아노 치즈50g
- 신선한 차이브 또는 파슬리1큰술
- 소금적당량
- 후추적당량
- 올리브 오일1큰술
- 파스타 삶은 물1/2컵
단계
- 1
큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓입니다. 페투치니를 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶습니다.
- 2
파스타가 삶아지는 동안, 마늘은 곱게 다집니다. 레몬은 제스트를 내고 즙도 짜둡니다. 파르미지아노 레지아노 치즈는 갈아둡니다. 차이브 또는 파슬리는 다져둡니다.
- 3
큰 팬에 버터를 중약불로 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 4
레몬 제스트와 레몬즙을 넣고 섞습니다. 생크림을 붓고 약불에서 데웁니다. 끓이지 않도록 주의합니다.
- 5
갈아둔 파르미지아노 레지아노 치즈의 절반을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
삶은 페투치니를 팬에 넣고 소스와 잘 버무립니다. 파스타 삶은 물을 조금씩 추가하며 원하는 농도로 맞춥니다.
- 7
올리브 오일을 두르고 부드럽게 섞어줍니다. 불을 끄고 다진 차이브 또는 파슬리와 남은 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 마무리합니다.
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