35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
95 kcal칼로리
3 g단백질
12 g탄수화물
4 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 도라지무침 (고춧가루 활용)
정통성 80% · 한식
전통적인 도라지무침에 매콤한 맛을 더한 변형 레시피입니다. 고춧가루를 사용하여 더욱 풍부한 맛과 색감을 즐길 수 있습니다.
재료
인분4
- 도라지300g
- 굵은 소금2큰술
- 찬물적당량
- 고춧가루1.5큰술
- 간장1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1큰술
- 설탕1작은술
- 식초1작은술
단계
- 1
도라지는 껍질을 벗기고 굵은 소금으로 주물러 씻은 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 2
끓는 물에 도라지를 넣고 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 3
도라지를 먹기 좋게 찢거나 썬다.
- 4
볼에 도라지, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 설탕, 식초를 넣고 잘 버무린다.
- 5
간을 보고 기호에 맞게 양념을 조절한다.
- 6
마지막으로 깨소금을 뿌려 완성한다.
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