45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
480 kcal칼로리
30 g단백질
25 g탄수화물
28 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
매콤 돼지껍데기 볶음
정통성 60% · 한식
돼지껍데기를 매콤한 양념에 볶아낸 요리로, 술안주나 밥반찬으로도 좋습니다. 채소를 함께 볶아 식감을 더할 수 있습니다.
재료
인분4
- 돼지껍데기400g
- 양파1/2개
- 대파1/4대
- 청양고추1개
- 고춧가루2 큰술
- 고추장1 큰술
- 간장1 큰술
- 설탕1 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 참기름1 큰술
- 후추약간
단계
- 1
돼지껍데기는 깨끗이 씻어 끓는 물에 10분간 삶아 불순물을 제거하고 찬물에 헹군 후 먹기 좋게 썹니다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다.
- 4
팬에 기름을 두르고 삶은 돼지껍데기를 넣어 볶다가 양념장을 넣고 잘 버무립니다.
- 5
양파, 대파, 청양고추를 넣고 채소가 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
- 6
마지막으로 참기름을 살짝 두르고 마무리합니다.
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