40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
580 kcal칼로리
32 g단백질
58 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 크리미 치킨 리조또
정통성 60% · 퓨전
고추장과 크림의 이색적인 조합으로 매콤하면서도 부드러운 맛을 즐길 수 있는 창의적인 치킨 리조또입니다.
재료
인분4
- 닭다리살300g
- 아보리오 쌀300g
- 양파1개
- 마늘2쪽
- 닭육수1L
- 생크림100ml
- 고추장1큰술
- 버터40g
- 올리브 오일1큰술
- 파마산 치즈 (갈은 것)30g
- 대파 (송송 썬 것)약간
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
양파와 마늘은 잘게 다집니다.
- 3
깊은 팬에 올리브 오일과 버터 절반을 두르고 중불로 달궈 닭고기를 노릇하게 굽습니다. 익힌 닭고기는 따로 둡니다.
- 4
같은 팬에 남은 버터를 두르고 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다.
- 5
아보리오 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 1-2분간 볶습니다.
- 6
고추장을 넣고 1분간 볶아 향을 냅니다.
- 7
따뜻한 닭육수를 한 국자씩 넣어가며 쌀이 육수를 흡수할 때까지 저어줍니다. 이 과정을 쌀이 부드러워질 때까지 반복합니다 (약 18-20분).
- 8
불을 끄고 구워둔 닭고기, 생크림, 파마산 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
- 9
소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 10
그릇에 담고 송송 썬 대파를 뿌려냅니다.
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