40 분시간
어려움난이도
3인분
—평점
영양 정보
620 kcal칼로리
35 g단백질
70 g탄수화물
20 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 해물 비빔칼국수
정통성 60% · 한식
신선한 해물을 넣어 감칠맛을 더한 특별한 비빔칼국수 레시피입니다.
재료
인분3
- 칼국수면600g
- 새우100g
- 홍합100g
- 오징어100g
- 숙주나물50g
- 깻잎5장
- 고추장5큰술
- 간장2큰술
- 설탕1.5큰술
- 식초1.5큰술
- 참기름1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1/2작은술
- 청양고추1개
- 깨소금1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유2큰술
- 물적당량
단계
- 1
칼국수면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
새우는 껍질을 까고, 오징어는 손질하여 먹기 좋게 썬다. 홍합은 깨끗이 씻는다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 청양고추를 볶아 향을 낸 후 해물을 넣고 소금, 후추로 간하여 볶는다.
- 4
숙주나물은 살짝 데친다. 깻잎은 채 썬다.
- 5
볼에 고추장, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만든다.
- 6
큰 볼에 삶은 칼국수면, 볶은 해물, 숙주나물, 깻잎을 넣고 비빔 양념장을 부어 골고루 비빈다.
- 7
그릇에 담아낸다.
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