90 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
650 kcal칼로리
35 g단백질
45 g탄수화물
35 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 치킨 포트 파이
전통 요리 · 영국
부드러운 닭고기와 채소가 풍부한 크리미한 속을 바삭한 페이스트리 크러스트로 덮은 전통적인 영국식 치킨 포트 파이입니다.
재료
인분4
- 닭가슴살 또는 닭다리살500g
- 버터50g
- 양파1개
- 당근2개
- 완두콩 (냉동 또는 신선)100g
- 감자2개
- 밀가루50g
- 닭육수400ml
- 우유 또는 크림100ml
- 소금약간
- 후추약간
- 퍼프 페이스트리 시트2장
- 계란 (노른자)1개
단계
- 1
닭고기를 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 간합니다.
- 2
버터를 녹인 팬에 양파, 당근, 감자를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 3
닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
- 4
밀가루를 넣고 1분간 더 볶아 루를 만듭니다.
- 5
닭육수와 우유(또는 크림)를 조금씩 넣어가며 잘 섞어 걸쭉한 소스를 만듭니다.
- 6
완두콩을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 7
파이 접시에 페이스트리 시트 하나를 깔고, 준비된 속을 채웁니다.
- 8
다른 페이스트리 시트로 덮고 가장자리를 잘 봉합니다. 윗면에 칼집을 냅니다.
- 9
계란 노른자를 발라 노릇하게 구워질 때까지 190°C 오븐에서 25-30분간 굽습니다.
- 10
오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후 서빙합니다.
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