50 분시간
보통난이도
4인분
—평점
버섯 불고기전골
정통성 80% · 한식
다양한 종류의 버섯을 듬뿍 넣어 버섯의 향과 식감을 살린 불고기전골입니다. 버섯 애호가에게 추천합니다.
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재료
- 소고기 (불고기용)400g
- 표고버섯5개
- 느타리버섯150g
- 팽이버섯1봉지
- 새송이버섯2개
- 양파1/2개
- 배추1/4포기
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 간장4큰술
- 설탕1.5큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 물700ml
단계
- 1
소고기는 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추로 양념하여 20분간 재워둡니다.
- 2
모든 버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢거나 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 배추는 썰어 준비합니다. 대파는 어슷 썰어줍니다.
- 3
전골 냄비에 배추, 양파, 각종 버섯, 재워둔 소고기를 보기 좋게 담습니다.
- 4
물 700ml에 간장, 설탕을 약간 더 넣어 육수를 만들고 냄비 가장자리로 부어줍니다.
- 5
중불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 채소와 고기, 버섯이 익을 때까지 15-20분간 끓입니다.
- 6
마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
