35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 고추장 삼치조림
정통성 60% · 한식
고추장을 더해 매콤한 맛을 살린 삼치조림입니다. 칼칼한 맛을 좋아하는 분들께 추천합니다.
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재료
- 삼치2마리
- 무150g
- 대파1/2대
- 청양고추2개
- 물1컵
- 고추장3큰술
- 간장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕1큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 후추약간
단계
- 1
삼치는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 토막 냅니다.
- 2
무는 1cm 두께로 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.
- 3
볼에 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후추를 넣고 물을 부어 양념장을 만듭니다.
- 4
냄비에 삼치를 올리고 준비한 양념장을 골고루 끼얹습니다.
- 5
센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 15-20분간 졸입니다.
- 6
마지막에 어슷 썬 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
