40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 완자전
전통 요리 · 한식
다진 소고기와 채소를 양념하여 동그랗게 빚어 계란물을 입혀 지져낸 한국의 전통적인 완자전입니다. 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품입니다.
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재료
- 다진 소고기300g
- 두부1/4모
- 양파1/4개
- 애호박1/4개
- 당근1/8개
- 계란2개
- 간장1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유적당량
단계
- 1
두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
- 2
양파, 애호박, 당근은 아주 잘게 다져줍니다.
- 3
볼에 다진 소고기, 물기 짠 두부, 다진 채소, 간장, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후추를 넣고 골고루 치대어 반죽합니다.
- 4
반죽을 한입 크기로 동그랗고 납작하게 빚습니다.
- 5
계란을 풀어 알끈을 제거하고, 빚어둔 완자에 계란물을 입힙니다.
- 6
팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후, 완자를 올려 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.
- 7
다 익힌 완자전은 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
