30 분시간
쉬움난이도
2인분
—평점
전통 순대볶음
전통 요리 · 한식
쫄깃한 순대와 아삭한 채소를 매콤달콤한 양념에 볶아낸 한국의 대표적인 분식 요리입니다.
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재료
- 순대300g
- 양배추1/4개
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유2큰술
단계
- 1
순대는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 2
양배추, 양파, 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다.
- 4
달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 볶아 향을 냅니다.
- 5
순대와 양배추를 넣고 함께 볶다가 준비한 양념장을 넣어 골고루 버무립니다.
- 6
채소가 숨이 죽고 순대가 익으면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
- 7
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
