40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
김말이튀김 (클래식)
전통 요리 · 한식
김에 당면을 넣고 튀겨낸 한국의 인기 분식 메뉴입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 특징입니다.
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재료
- 김밥용 김10장
- 당면150g
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 튀김가루1컵
- 물1.5컵
- 식용유적당량
단계
- 1
당면은 물에 불린 후 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
삶은 당면에 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 무친다.
- 3
김 위에 당면을 올리고 김을 단단하게 만다.
- 4
튀김가루와 물을 섞어 튀김옷을 만든다.
- 5
김밥에 튀김옷을 입힌 후 170°C로 예열된 식용유에 노릇하게 튀겨낸다.
- 6
키친타월에 올려 기름기를 제거한다.
