40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 야채튀김
전통 요리 · 한식
다양한 채소를 튀김옷에 입혀 바삭하게 튀겨낸 한국식 야채튀김입니다. 명절이나 잔치 때 빠지지 않는 별미입니다.
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재료
- 고구마1개
- 당근1/2개
- 양파1/2개
- 깻잎5장
- 호박1/4개
- 튀김가루1컵
- 찬물1컵
- 식용유적당량
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
고구마, 당근, 양파, 호박은 얇게 채 썰고, 깻잎은 2-3등분 합니다.
- 2
볼에 튀김가루와 찬물을 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어 튀김옷을 만듭니다. 너무 많이 섞지 않아야 바삭합니다.
- 3
채 썬 채소에 소금, 후추로 밑간을 합니다.
- 4
달궈진 식용유에 채소를 튀김옷에 묻혀 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
- 5
튀겨낸 야채튀김은 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
