45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 돌솥비빔밥
전통 요리 · 한식
뜨거운 돌솥에 밥과 신선한 나물, 고기, 계란을 올려 비벼 먹는 한국의 대표적인 영양 만점 비빔밥입니다.
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재료
- 밥4공기
- 소고기 (불고기용)200g
- 계란4개
- 시금치100g
- 콩나물100g
- 당근50g
- 표고버섯2개
- 애호박50g
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름2큰술
- 깨소금1큰술
- 고추장4큰술
- 식용유약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
소고기는 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름 약간으로 양념하여 재워둡니다.
- 2
시금치는 데쳐서 물기를 짜고 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금으로 무칩니다.
- 3
콩나물은 삶아서 소금, 참기름, 깨소금으로 무칩니다.
- 4
당근과 애호박은 채 썰어 각각 소금 간하여 기름에 볶습니다.
- 5
표고버섯은 채 썰어 간장, 설탕, 참기름으로 양념하여 볶습니다.
- 6
재워둔 소고기는 기름에 볶아 익힙니다.
- 7
돌솥에 참기름을 바르고 밥을 담은 후, 준비된 나물과 고기를 보기 좋게 올립니다.
- 8
가운데에 계란 프라이를 올리고 고추장을 곁들여 냅니다.
- 9
먹기 직전에 고추장, 참기름, 깨소금을 넣고 비벼 먹습니다.
