45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 곤드레밥
전통 요리 · 한식
강원도 정선 지역의 특산물인 곤드레 나물을 활용하여 밥을 지은 영양 만점의 전통 곤드레밥입니다. 곤드레의 구수한 맛과 향이 밥알에 배어들어 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
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재료
- 불린 쌀3컵
- 곤드레 나물 (데친 것)200g
- 물밥물 분량 (쌀 양의 1.1배)
- 국간장2큰술
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 소금약간
- 양념장 (간장, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참기름)적당량
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
데친 곤드레 나물은 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어줍니다.
- 3
밥솥에 불린 쌀을 넣고 곤드레 나물, 국간장, 참기름, 다진 마늘, 소금을 넣습니다.
- 4
밥물 분량만큼 물을 붓고 섞어준 뒤, 일반 백미 취사 모드로 밥을 짓습니다.
- 5
밥이 다 되면 주걱으로 살살 섞어 곤드레 나물과 밥이 잘 어우러지게 합니다.
- 6
그릇에 곤드레밥을 담고 준비한 양념장을 곁들여 냅니다.
