60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 일본식 카레라이스
전통 요리 · 일본
가장 대중적이고 전통적인 일본식 카레라이스 레시피입니다. 큼직하게 썬 채소와 부드러운 고기가 풍부한 카레 소스와 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
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재료
- 닭고기 (닭다리살)300g
- 감자2개 (중간 크기)
- 당근1개 (중간 크기)
- 양파1개 (중간 크기)
- 카레 루 (고형 카레)100g
- 물800ml
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 밥4인분
단계
- 1
닭고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 큼직하게 썹니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 닭고기를 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
- 3
당근과 감자를 넣고 함께 볶습니다.
- 4
물을 붓고 끓어오르면 중약불로 줄여 채소가 익을 때까지 끓입니다. (약 15-20분)
- 5
불을 끄고 카레 루를 넣어 잘 풀어줍니다. 다시 약불로 켜서 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. (약 5-10분)
- 6
따뜻한 밥 위에 카레를 얹어 냅니다.
