40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 낙지덮밥
전통 요리 · 한식
매콤달콤한 양념에 볶은 낙지와 밥을 비벼 먹는 한국의 대표적인 덮밥 요리입니다.
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재료
- 낙지500g
- 밥4공기
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
낙지는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 내장과 빨판을 제거합니다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 낙지를 넣고 함께 볶습니다.
- 5
낙지가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 필요하면 물을 약간 추가합니다.
- 6
마지막으로 대파와 고추를 넣고 살짝 더 볶은 후 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 7
그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶은 낙지를 얹어 냅니다.
