30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
전통 회덮밥
전통 요리 · 한식
신선한 활어회와 다양한 채소를 밥 위에 올리고 매콤달콤한 양념장에 비벼 먹는 한국의 대표적인 덮밥 요리입니다.
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재료
- 흰쌀밥4 공기
- 신선한 활어회 (광어, 연어, 참치 등)300g
- 상추100g
- 오이1/2개
- 당근1/4개
- 깻잎5장
- 무순약간
- 고추장4 큰술
- 간장2 큰술
- 식초2 큰술
- 설탕1 큰술
- 다진 마늘1 작은술
- 참기름1 작은술
- 깨소금1 작은술
- 물1 큰술
단계
- 1
밥을 고슬고슬하게 지어 준비합니다.
- 2
활어회는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 3
상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 가늘게 채 썰고, 오이와 당근도 비슷한 두께로 채 썹니다. 깻잎은 돌돌 말아 가늘게 채 썰어줍니다.
- 4
분량의 고추장, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 회덮밥 양념장을 만듭니다. 물을 약간 넣어 농도를 조절합니다.
- 5
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 준비한 활어회와 채 썬 채소, 무순을 보기 좋게 올립니다.
- 6
먹기 직전에 양념장을 곁들여 비벼 먹습니다.
