45 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
기본 수제비
전통 요리 · 한식
멸치 다시마 육수에 쫄깃한 수제비와 애호박, 감자 등 신선한 채소를 넣어 끓인 한국의 대표적인 가정식입니다.
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재료
- 수제비 반죽300g
- 멸치10g
- 다시마5g
- 물1.5L
- 애호박1/2개
- 감자1개
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
멸치와 다시마를 넣고 끓여 육수를 만듭니다.
- 2
육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건져냅니다.
- 3
감자, 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 4
육수에 감자를 넣고 끓이다가 반쯤 익으면 애호박과 양파를 넣습니다.
- 5
반죽을 얇게 떼어 끓는 육수에 넣습니다.
- 6
수제비가 떠오르면 다진 마늘, 국간장을 넣고 간을 맞춥니다.
- 7
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
- 8
소금과 후추로 최종 간을 맞춥니다.
