20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
클래식 바질 페스토 파스타
전통 요리 · 이탈리아
신선한 바질, 잣, 마늘, 파르미지아노 레지아노 치즈, 올리브 오일로 만든 전통적인 바질 페스토를 곁들인 파스타입니다. 재료 본연의 맛을 살린 심플하면서도 풍미 가득한 요리입니다.
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재료
- 스파게티320g
- 신선한 바질 잎50g
- 잣30g
- 마늘2쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일100ml
- 파르미지아노 레지아노 치즈 (갈은 것)50g
- 소금적당량
- 후추적당량
단계
- 1
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 알덴테로 삶습니다.
- 2
믹서기에 바질 잎, 잣, 마늘, 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣습니다.
- 3
엑스트라 버진 올리브 오일을 천천히 부으면서 곱게 갈아 페스토를 만듭니다.
- 4
삶은 스파게티를 건져 페스토와 잘 섞습니다. 필요하면 파스타 삶은 물을 약간 넣어 농도를 조절합니다.
- 5
소금과 후추로 간을 맞추고 접시에 담아냅니다. 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
