45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
돼지고기 김치찌개
전통 요리 · 한식
잘 익은 김치와 돼지고기를 넣어 깊고 칼칼한 맛을 낸 한국의 대표적인 찌개입니다.
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재료
- 잘 익은 배추김치300g
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살)200g
- 두부1/2모
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 국간장1큰술
- 멸치액젓1작은술
- 설탕1/2작은술
- 물600ml
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기도 비슷한 크기로 썬다.
- 2
냄비에 돼지고기와 김치를 넣고 중불에서 볶는다.
- 3
고기가 익으면 물을 붓고 끓인다.
- 4
끓어오르면 양파, 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 설탕을 넣고 간을 맞춘다.
- 5
중약불로 줄여 15-20분간 더 끓여 재료가 부드러워지도록 한다.
- 6
두부를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 대파를 넣고 소금, 후추로 최종 간을 맞춘다.
- 7
그릇에 담아낸다.
